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[故乡事] 江西那边的米粉最好吃?一个比一个不平…

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颁发于 2019-2-11 10:45|表现全部楼层|阅读形式

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作为隐蔽的嗦粉大省,米粉是江西人的主食,由于在江西,每一碗米粉都有
本身奇特的故乡滋味!

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吉 安 峡 江 贡 粉
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峡江米粉是吉安本地广受表彰的特征产物,早在嘉靖年间便被嘉靖天子誉为“忠贞米粉”,同时也是朝廷贡粉之一。
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峡江米粉有久煮不糊、久炒不碎的特点,可蒸、煮、炒、拌,是本地每逢喜庆佳节的席上好菜及奉送佳品。
景 德 镇 冷 粉

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在景德镇众所周知的美食是什么?预计99.99%的景德镇人都市答复:冷粉。这种粗如筷子,口感嫩滑,加上种种佐料的拌粉可谓景德镇的一绝。
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冷粉固然许多中央都有,但是景德镇用的冷粉很纷歧样。粉条比力粗,大约直径有0.5厘米左右。最经典的搭配:冷粉+橘子皮+萝卜丁+榨菜丁,再加上辣椒,火辣安慰味蕾一碗不敷还要再来一碗!
萍 乡 炒 粉

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萍乡炒粉是江西萍乡传统的汉族小吃,属于赣菜。它是陌头巷尾的抢手特征美食。
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解馋又顶饥,是身在他乡的萍乡民气中最具乡思的一道美食。色,香,味俱全,养分物质富厚。
赣 州 薯 粉
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一样平常做拌粉、炒粉,赣州人早餐喜好来个薯粉,一样平常是干的,前天早晨用水泡上,第二天早上花10分钟,就可以搞定一碗煮薯粉!

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比起平凡米粉来,赣州薯粉不伤胃,而且更柔韧,更富有弹性。
新 余 腌 粉
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新余米粉,以大米为质料,工艺制造非常讲求,接纳本地纯自然优质稻米和山泉水颠末一系列手工工艺才终极制成。
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如许做出的米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以种种菜码或汤料举行汤煮或干炒,爽滑入味,好吃到停不上去!
宜 春 扎 粉
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宜春扎粉以色白如银,条索柔韧,入口爽滑著称。颠末浸米、磨浆、滤干、采浆等工序,做成一摞一摞干的米粉,晒干后的米粉系缚成一扎扎,故称扎粉。

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手工扎粉消费可上溯至明朝,可谓历史久长。扎粉炒法看似简朴,但其水土所孕育出的奇特的韧性和香气,倒是别的的米粉所绝不克不及有的。
抚 州 泡 粉
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抚州米粉历史源远流长,颠末历代的生长,现有很多种做法,罕见的有餐馆、小吃店、摊点里做的泡粉,炒粉,煮粉,热冷拌粉等,各有特征。但最简朴最便利也最表现技术最受接待的照旧泡粉。
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在抚州,任意走进一家米粉早餐店,东家一瞥见就会问:“喂,要吃什么泡粉?”“要一碗鸭子汤泡粉。”抚州泡粉好就幸亏品格上,不但汤汁浓厚,牛肉富厚,同时另有差别格式的风韵小菜肴任你挑选。只需花上二至三块钱就可以吃到一碗鲜味好菜。
鹰 潭 牛 肉 粉

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鹰潭各处是粉店,炒粉、煮粉、拌粉、泡粉,怎样爱你都不嫌多。但真正鹰潭人最爱的照旧那南站牛肉粉,这里的一碗牛肉粉独具特征,以油色鲜亮、汤汁咸辣、香味浓厚著称。
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一大碗粉撒上满满的牛肉,当吃到第一口时,你便会以为滋味很棒,嚼劲统统的牛肉,配上爽滑的米粉,鹰潭牛肉粉好吃不是那么一点点!
九 江 炒 粉
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九江炒米粉已有多年历史,加工并不庞大,炒出来的粉竟是Q弹爽滑,口感极佳,被九江人戏称为“炒粉中的战役粉”。
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吃的时间加上辣椒酱等作料,的确不要太幸福!隔着屏幕都能闻到香味!
上 饶 烫 粉

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上饶铅山烫粉集色香味齐备,除米粉质地好之外,作料也是很要害的,作料有肉丝、姜、葱、香菜、香菇丝等,要害是肉丝香菇丝做得特殊嫩,口感也特殊好。门客如必要还可以自行加点加工好了的海带丝、酸腌菜、萝卜丁、香菜、辣椒酱等。
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烫粉的英华就在“烫”那一下。所谓“烫”,便是将事前洗好的米粉用一个竹子做的筛盛好,然后再将筛放入锅中,让开水烫。厨师掌握工夫起锅,从而使米粉到达最佳口感。
南 昌 拌 粉
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凌驾80%的南昌人每天吃早餐的挑选是拌粉+瓦罐汤,味美价廉的南昌拌粉,已成为南昌的标记,无人能替换。
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南昌拌粉在口感上爽滑柔韧,加上很香的麻油和蒜蓉,滋味的确无敌。
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江西米粉的柔韧度与江西人自古以来,传承的“匠人”精力分不开。
他们擅长研讨,字斟句酌,无论是煎炒蒸煮,江西人总能把简简朴单的米粉
做得爽滑适口,香气四溢!好吃永久是最圆满的了局!
各人以为江西另有那边的米粉最好吃呢?
我是老表!接待您的点赞和留言,记得存眷哦!

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颁发于 2019-2-11 13:45|表现全部楼层
小我私家以为江西最好吃的米粉是抚州南城的水粉(方才压榨出来的米粉),任何一种汤料都让人耐人寻味!
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颁发于 2019-2-11 14:27|表现全部楼层
不用比地域,各有千秋。要害是怎样推行江西米粉?
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颁发于 2019-2-11 14:27|表现全部楼层
不用比地域,各有千秋。要害是怎样推行江西米粉?
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颁发于 2019-2-11 22:16|表现全部楼层
广丰羊肉粉,35块钱一碗,来试试!
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颁发于 2019-2-11 22:47|表现全部楼层
都昌粉皮也很不错的哦。
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颁发于 2019-2-12 13:54|表现全部楼层
都好吃
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颁发于 2019-2-12 15:24|表现全部楼层
我家湖口,貌似乡间没怎样吃过这些圆米粉,,,便是用饭,粥,,,豆粑的,,,+ {! s1 J, @3 U2 S8 T
豆粑应该就相称于粉吧,,
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颁发于 2019-2-12 16:59|表现全部楼层
都不错!
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颁发于 2019-2-15 10:50|表现全部楼层
我喜好吃南昌炒粉和铅山烫粉!
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